惊！网红坚果霉菌超标16倍，长期吃会致癌！买年货避开这些坑

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春节快到了，

你家的年货都备齐了吗？

特别是瓜子、花生、开心果这些坚果，

永远是大家寂寞嘴巴的“最佳伴侣”，

备受吃货青睐

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但这些坚果能不能让人放心呢？

接下来这个检测结果

恐怕你得好好看看了！

专家检测5款常见品牌坚果

这款网红坚果霉菌超标16倍

江苏广电融媒体新闻中心《360实验室》记者网购了5款人气颇高的“网红”坚果：

●1号是某品牌的焦糖味花生

●2号是一款奶香味的巴旦木

●3号是某著名品牌的开心果

●4号是某国外品牌的黄油腰果

●5号是很多女生喜欢吃的混合型每日坚果

根据食品安全规范，专家对坚果中的5个重要质量指标进行抽检，它们分别是二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素、黄曲霉毒素B1和霉菌含量。经检测，上述5款产品的二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素、黄曲霉毒素B1指标均符合国家标准，但是……随后检验员对霉菌含量进行检测经过48小时观察惊人的结果出现了——5号每日坚果的试纸上，出现了大量霉菌斑点。

经计算，每克中含有约400个霉菌菌落。比起国家规定霉菌限量标准：每克不得超过25个霉菌菌落，5号样品的霉菌含量，整整超标了16倍！目前，江苏广电融媒体新闻中心已经向江苏省食药监部门反映了这些网红坚果存在的问题，他们表示将介入调查。

专家提醒：霉菌超标的坚果，不仅容易腐败变质，部分霉菌会产生毒素，过量食用可能有致癌风险。通常霉菌超标，都与企业的储存、运输不当有关。一次吃太多，很有可能急性中毒。小康妹儿邀请您参加下期“名医大讲堂”

这些干果不能买长期吃有致癌风险临近过年，大家在选坚果的时候，一定要小心辨别，注意避开这些坑！01漂白核桃

正常核桃经过水洗后颜色偏黑灰，不太讨喜，一些商家为了核桃卖相更好，会使用双氧水甚至是氨水对核桃进行漂白，甚至将前一年的核桃重新加工后再出售。正确做法：选购核桃时，不要买外表太过干净的核桃，核桃仁以白色为佳，如果看到核桃仁上有一层油脂，或者核桃仁已经变黑，千万不能要。02漂白开心果开心果是很多人过年常备的干果，果壳过分均匀白净的开心果，就不要购买啦！正确做法：应选择果壳偏黄，果仁为绿色，果皮呈紫红色的开心果。03染色瓜子

市面上的瓜子不仅有各种不同口味，还有五颜六色的外壳，让人眼花缭乱。然而这些不同颜色的瓜子往往添加了大量香精和香料，使用了不同色素，有的染色瓜子搓一搓，就能搓下外壳颜色，吃起来危害不小。正确做法：选购瓜子时选择原味、新鲜的，散发着淡淡的干果香味的瓜子最好。04变质花生坚果含有大量油脂，不注意存放很容易变质，产生一股“哈喇子味”，黑心商家会用变质花生作为原料加工，并且添加大量奶精和去麻粉，麻痹舌头，让人吃不出变质味道。正确做法：选购花生时可以先尝尝，有“哈喇子味”或者闻起来很香，但吃起来酸涩的坚决不能要。05陈年杏仁

有些杏仁颜色发暗偏深，颗粒干瘪个头偏小，极有可能是陈年的杏仁，或者使用化学物品加工过，很多营养都流失了，没有食用价值。正确做法：新鲜杏仁颜色较浅，个头又大又饱满，吃起来清新爽口，没有“哈喇子味”，这才是值得大家选购的！06滑面板栗一些表面看起来特别光滑并且有光泽度的板栗，大家选购时要留个心眼，它们有可能用石蜡加工过。有的商家为了增加板栗甜度，加工时还会添加甜蜜素。正确做法：大家选购时，一定要注意挑选那些光泽感、甜度都正常的板栗。坚果好处多护心补脑、还可提高癌症生存率很多人可能会觉得坚果“油”多，吃完会长胖，还会引发三高……但是，科学家们告诉你：不是这样的！每天适量吃点坚果，反倒有很多好处。01降低心血管疾病和冠心病发病风险

坚果富含单不饱和脂肪酸，对高脂血症患者的血脂有良好的调节作用。去年11月，心血管顶级期刊《美国心脏病学会杂志》上，研究人员发现：每周摄入坚果5次（每次28克）以上的人群，心血管疾病的发病风险较不吃坚果的人群降低14%，冠心病风险降低可以达到20%。02降低糖尿病风险因为坚果中富含不饱和脂肪以及其他营养物质，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。有研究表明，坚果的摄入却能降低2型糖尿病和代谢综合征的风险，而且吃坚果的人会更瘦！03补脑

核桃补脑，是大家公认的。因为核桃含有人体必须而又缺乏的肌醇和乙胆碱，对青少年用脑过度、中年人记忆衰退和老年痴呆症等疾病的预防具有一定作用。其他坚果虽也有补脑的功效，但是核桃的效果最为明显。04提高结直肠癌患者生存率2018年3月份，耶鲁癌症中心的研究人员开展了一项大型临床研究，发现对于每周至少吃2次，每次约28g坚果的Ⅲ期结肠癌患者来说，无病生存率提高了42%，总体生存率提高了57%。#今日互动#你最喜欢吃的坚果是什么？小康妹儿在评论区等你呀！